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Etude des lipides de quelques farines industrielles de Graminées et de Légumineuses. Relations des lipides du froment avec la valeur boulangère

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Type de ressource
Article de revue
Auteur/contributeur
Titre
Etude des lipides de quelques farines industrielles de Graminées et de Légumineuses. Relations des lipides du froment avec la valeur boulangère
Publication
Bulletin de la Société Botanique de France
Date
1934
Volume
81
Numéro
1
Pages
17-24
Abrév. de revue
Bulletin de la Société Botanique de France
DOI
10.1080/00378941.1934.10833926
URL
https://doi.org/10.1080/00378941.1934.10833926
Référence
Geoffroy, R. (1934). Etude des lipides de quelques farines industrielles de Graminées et de Légumineuses. Relations des lipides du froment avec la valeur boulangère. Bulletin de La Société Botanique de France, 81(1), 17–24. https://doi.org/10.1080/00378941.1934.10833926
Classement bibliographique
Lien vers cette notice
https://biblio.botaphy.fr/JZK95T9W