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Modifications structurales de tubercules tropicaux en cours de cuisson

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Type de ressource
Article de revue
Auteurs/contributeurs
Titre
Modifications structurales de tubercules tropicaux en cours de cuisson
Publication
Acta Botanica Gallica
Date
1995
Volume
142
Numéro
4
Pages
359-359
Abrév. de revue
Acta Botanica Gallica
DOI
10.1080/12538078.1995.10515255
URL
https://doi.org/10.1080/12538078.1995.10515255
Référence
Valétudie, J.-C., Bouchet, B., Gallant, D. J., & Colonna, P. (1995). Modifications structurales de tubercules tropicaux en cours de cuisson. Acta Botanica Gallica, 142(4), 359–359. https://doi.org/10.1080/12538078.1995.10515255
Lien vers cette notice
https://biblio.botaphy.fr/7WISTY5N